おいしいランチ in ロブション ＆ めでたい×４

少し前(9/16)ですが、友達とランチしてきました。
憧れの恵比寿のロブション♪
またまた、相変わらず前の会社の同期とです。すっごい高いのかと思っていたら、意外とラ・ターブル・ドゥ・ジョエル・ロブション（１F）だったせいもあってリーズナブル。　これくらいなら割と気さくにいけるかも。

それにしても、応対とかも割とカジュアル？なんだけれど、さすが気配りとかがすごいです。
妊婦さんが一緒だったのだけど、妊婦さんの席に、背中にあてるクッションを持ってきてくれたりと、普通してくれないような対応をしていただきました。

まずは、乾杯！
私がアルコール禁止だったのと、妊婦さんがいたので、ノンアルコールカクテルで「おめでとー」って乾杯しました。
妊娠おめでとー　＆　結婚おめでとー　＆　婚約おめでとー（私）　＆　誕生日おめでとー　です。

アミューズ


タスマニアサーモンマリネと旬の野菜　甲殻類でとったジュレ寄せ　クレームワサビ添え

帆立貝のポワレ　茄子のコンフィーとジロール茸添え
今回は、コレが絶品！　茄子もホタテも美味しいこと！
お野菜を美味しく食べられるのが、一番しあわせだなぁ~と思ってしまいます。
なす、おいしかった・・・・。

うずらにフォワグラを詰め、キャラメリーゼなめらかなポテトピューレ　トリュフ添え


コンポート　ルバーブ、ア・ラ・メゾンにフュイテとフロマージュブランのソルベを添えて


さて、コース料理はここまでだったのだけど、乾杯前のおめでとー、を聞いていたサービスマン。
とっても素敵なプレートをもってきていただきました。なんのオーダーもしなかったのに！
なんて意気なはからいなのでしょう！
↓おめでとーという意味らしいです。


とっても美味しくって、楽しい休日でした。




Kihachi四季のレシピ集（3（秋））
帆立貝のポワレの作り方が載ってる。。。。
気になるぅ～。

【目次】ｓｅｐｔｅｍｂｒｅ（帆立て貝のポワレ　なすのピュレソースを添えて／生うにととびこのパスタ　ほか）／ｏｃｔｏｂｒｅ（冷製秋なすと温度卵の冷たいスープ／ポテトと軽くスモークした地鶏のテリーヌ　ほか）／ｎｏｖｅｍｂｒｅ（薄切りつぶ貝ときのこのガーリックソテー／海の幸いろいろ　猟師風サフラン風味スープ　ほか）／ｄｅ　ｌ’ａｕｔｏｍｎｅ　ｅｎ　ｈｉｖｅｒ（イクラ、なめこ、オクラ包み　まぐろののり揚げ／巻きえびのスープ　山芋、ゆり根、とうがんのブーレット添え　ほか）